猪头焖子

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猪头焖子的用料

猪头 1个 干豆腐 600g
桂皮 1个 花椒 一朵
盐 适量 红烧酱油 适量

猪头焖子的做法

猪头焖子的做法图解1

步骤1

猪头切成小半，水中浸泡24小时，期间换两次水 ，浸泡后把猪头洗净
猪头焖子的做法图解2

步骤2

锅中放入水，猪头，桂皮，盐等等煮到肉脱骨，很容易把猪头上的肉拔下来。
猪头焖子的做法图解3

步骤3

干豆腐用热水烫一下备用。从上至下一次是寿司帘，干净布，干豆腐皮，豆腐皮蒲扑2～3层。3
猪头焖子的做法图解4

步骤4

把煮好的猪头趁热连皮带肉一起扒下，放在铺好的豆腐皮上，带布卷成卷。
猪头焖子的做法图解5

步骤5

卷紧一点，卷好后用绳子绑紧，最后在上面放上重物把里面的肉压实，压8小时左右。
猪头焖子的做法图解6

步骤6

把布拿去切好装盘.
猪头焖子的做法图解7

步骤7

成果展示

猪头焖子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-01

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