西兰花土豆条虾仁

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老少皆宜的一道菜，我主要顾客是我两岁宝宝，所以加上虾仁更增加营养。

西兰花土豆条虾仁的用料

西兰花 一颗 土豆 中等一个
虾仁 四两 葱姜蒜盐酱油鸡精

西兰花土豆条虾仁的做法

西兰花土豆条虾仁的做法图解1

步骤1

西兰花洗净切块，土豆切条油炸至金黄色。
西兰花土豆条虾仁的做法图解2

步骤2

要注意火候，中火即可。
西兰花土豆条虾仁的做法图解3

步骤3

鲜虾剥壳，后背开刀，不用切透，洗净（后背有虾肠要抽出）焯水至变色（这样的虾仁才滑嫩）即刻捞起。
西兰花土豆条虾仁的做法图解4

步骤4

葱姜爆锅，放西兰花炒片刻至八成熟，放盐适量，我煮宝宝菜所以没放鸡精，酱油少许，放入调好的生粉，最后放土豆条虾仁和蒜沫。待蒜香飘出出祸。

西兰花土豆条虾仁的烹饪技巧

剥虾有诀窍，抓住虾头和虾尾向肚子方向用力挤，虾仁自然出来，虾仁焯水要放开水里，变色即刻捞起这样的虾仁才滑软。西兰花喜欢软口可以先焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-02

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分类： 家常菜 午餐 炒 香 中国菜

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