干煸豆角

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干煸豆角的用料

豆角 400克 五花肉 100克
芽菜末 30克 干辣椒 郫县豆酱 花椒 适量
葱姜蒜末 适量 料酒 白糖 鸡粉 适量

干煸豆角的做法

干煸豆角的做法图解1

步骤1

豆角择去两头老筋，洗干净控水。
干煸豆角的做法图解2

步骤2

五花肉切成片。
干煸豆角的做法图解3

步骤3

再切成肉粒。
干煸豆角的做法图解4

步骤4

锅中坐油烧至六成热，下入豆角炸。
干煸豆角的做法图解5

步骤5

炸至表皮起皱褶发白时捞出。
干煸豆角的做法图解6

步骤6

锅中油倒出少留底油，下入肉粒煸炒变白，肉粒煸酥。
干煸豆角的做法图解7

步骤7

加入干辣椒段（3个） 豆瓣酱（1勺） 花椒（5粒）芽菜末 葱姜蒜末及生抽煸炒，
干煸豆角的做法图解8

步骤8

加入豆角及少量开水，白糖 鸡粉收汁后出锅装盘。
干煸豆角的做法图解9

步骤9

豆角吃完后。来点儿米饭拌在芽菜 肉粒上吃太香了。

干煸豆角的烹饪技巧

1 芽菜末 郫县豆酱较咸，不用再加盐了。 2 加入少量开水收汁后，肉粒豆角回软后口感更好。 3 切肉粒比肉馅吃着口感好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-15

©本菜谱的做法由 一脸沧桑 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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