曼步厨房 - 肉酱意面

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吃了几天中餐，突然想吃肉酱意面，于是马上出去买了材料。

曼步厨房 - 肉酱意面的用料

牛肉糜 300g 蘑菇 250g
洋葱 1个 胡萝卜 1根
西芹 1枝 肉酱调料 1罐
培根 1片 意大利面 300g
大蒜 2瓣 海盐
黑胡椒 橄榄油
黄油 红酒 150ml
牛奶 125ml

曼步厨房 - 肉酱意面的做法

曼步厨房 - 肉酱意面的做法图解1

步骤1

材料：牛肉糜（用的是有机的round steak 肉糜），蘑菇，洋葱（中型洋葱1个），胡萝卜，西芹（1瓣），Bolognese 肉酱调料，培根1片，意大利面 配料：大蒜2瓣，海盐，黑胡椒，橄榄油，黄油，红酒150ml，牛奶125ml
曼步厨房 - 肉酱意面的做法图解2

步骤2

先将蘑菇洗净切片，西芹，胡萝卜，洋葱，大蒜，培根切丁待用；
曼步厨房 - 肉酱意面的做法图解3

步骤3

将黄油，橄榄油烧热，先炒洋葱，2分钟左右待洋葱变软以后放入培根同炒；
曼步厨房 - 肉酱意面的做法图解4

步骤4

待培根变色以后调中火，将胡萝卜，西芹，大蒜一起加入锅中；
曼步厨房 - 肉酱意面的做法图解5

步骤5

3-4分钟左右等菜变软以后放入牛肉糜，蘑菇，中火炒至牛肉变色以后加红酒；
曼步厨房 - 肉酱意面的做法图解6

步骤6

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曼步厨房 - 肉酱意面的做法图解7

步骤7

再度沸起之后加入牛奶，全部混合之后等3-4分钟加入肉酱调料，搅拌均匀；再度沸起的时候用海盐，黑胡椒调味，开盖用小火慢炖，45分钟左右待汁水差不多收干即可；
曼步厨房 - 肉酱意面的做法图解8

步骤8

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步骤9

估计好时间烧一锅开水，加入盐，橄榄油，煮意大利面；
曼步厨房 - 肉酱意面的做法图解10

步骤10

意面一煮好，马上乘热装盘，浇上肉酱，最后撒上帕玛森芝士即可！ （注：芝士可选可不选，最好是买一整块的，自己磨比较香）

步骤11

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曼步厨房 - 肉酱意面的烹饪技巧

个人美食网站正式开张了，近期一直处于优化中，如有不便请见谅，希望大家多多支持哦...... www.manbukitchen.com
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-16

©本菜谱的做法由 曼步厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 面条 外国菜 午餐 煮 香

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