冰糖炖双雪

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银耳有美容、补肾、补气、滋阴、润燥的作用，它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。而雪梨有化痰、止咳、润肺、养颜、祛脂、降压、润喉作用，春秋季节煲糖水经常会选用的两种食材，大人孩子均可饮用的一款既简单、疗效好的滋润甜品。。。

冰糖炖双雪的用料

雪梨 一个 雪耳 一小朵
冰糖 8粒 清水 2小碗

冰糖炖双雪的做法

冰糖炖双雪的做法图解1

步骤1

所有食材：雪梨、雪耳、冰糖
冰糖炖双雪的做法图解2

步骤2

雪梨洗净去皮、去芯，切粒。
冰糖炖双雪的做法图解3

步骤3

雪耳提前30分钟泡发、洗净，剪去雪耳根部，再剪小朵。
冰糖炖双雪的做法图解4

步骤4

用一个炖盅盛起所有食材。
冰糖炖双雪的做法图解5

步骤5

蒸锅放大量清水、放上支架。
冰糖炖双雪的做法图解6

步骤6

炖盅加上两小碗清水，遮上炖盅盖子。
冰糖炖双雪的做法图解7

步骤7

再遮上蒸锅盖子，大火煮开后调成中火蒸45分钟左右。
冰糖炖双雪的做法图解8

步骤8

搅拌均匀舀起，加上几粒开水烫过的杞子，即可饮用。
冰糖炖双雪的做法图解9

步骤9

喝不完可以放进冰箱里，冰冻之后更爽。
冰糖炖双雪的做法图解10

步骤10

老人、孩子、或体虚的妇女建议趁热饮用。

冰糖炖双雪的烹饪技巧

银耳提前泡发，此甜品炖45-60分钟即可。食材量增加相对水的量也相应增加，我这是三人饮用的量。雪梨一定要去皮去芯，炖出来的甜品味道才清甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-27

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 煮 甜 一家三口

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