泡椒凤爪

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啊软
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一家人啃着鸡脚看电视，多自在。

泡椒凤爪的用料

凤爪 500g 泡椒 50g
贡菜 10g 蒜蓉 2个
盐 2勺 陈醋 2勺
白糖 1勺 芝麻油 2滴
辣椒油 1勺 生抽 5勺
老抽 2勺

泡椒凤爪的做法

步骤1

整理好鸡脚，把指甲和老皮去掉。

步骤2

锅里烧开水，放一勺盐进入。把整理好的鸡脚放入锅中焯水，把鸡脚的异味和杂质去掉，时间约为3分钟。

步骤3

把鸡脚捞起，过一遍冷水（为了让鸡脚更有弹性）。重新往锅里煮开一锅水，把鸡脚再煮10分钟。

步骤4

把煮好的鸡脚捞起来，放入白开水里漂清。找一盘子盛好鸡脚，把佐料按照比例加进入。搅拌

步骤5

最后把蒜泥，泡椒切碎加入。 放入冰箱一晚就能开动啦！

泡椒凤爪的烹饪技巧

鸡脚尽量买嫩鸡脚，如果你买到的是老鸡脚，要煮久一点，不然啃起来不带劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-31

©本菜谱的做法由 啊软 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 煮 辣 中国菜

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