清蒸狮子头

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芊蔚2014
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清蒸狮子头的用料

瘦肉 400克 肥肉 50克
淀粉 10克 蛋清 1个
盐 一些 黄酒 2勺
鸡精 少量 小葱 少量

清蒸狮子头的做法

步骤1

将肥肉和瘦肉一起剁碎，要剁，绞肉机绞出来的味道有差别。

步骤2

将肉末放入大碗，加入淀粉、蛋清、盐、黄酒、鸡精顺时针搅拌

步骤3

捏成一个个丸子，大小看个人喜好，我喜欢个大点的

步骤4

入锅大火蒸15分钟

步骤5

出锅，撒上小葱

清蒸狮子头的烹饪技巧

可根据个人口味，加姜末、蒜末 也可加入胡萝卜或荸荠一起剁，味道也很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-06

©本菜谱的做法由 芊蔚2014 编写，未经授权不得转载
分类： 舌尖上的中国第二季

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