【酱黄瓜酸黄瓜】—佐粥佳品

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很喜欢酱黄瓜脆脆爽口的感觉，但是超市买的味道真心不好吃，太咸而且有太多添加剂。失去了黄瓜本有的味道！这款酱黄瓜，脆脆的还带有酸味非常的开胃，夏天搭配一小碗清粥，绝配啊

【酱黄瓜酸黄瓜】—佐粥佳品的用料

水果黄瓜 6个 大蒜 6瓣
姜 1瓣 糖 3勺
盐 适量 酱油 适量
水 适量

【酱黄瓜酸黄瓜】—佐粥佳品的做法

【酱黄瓜酸黄瓜】—佐粥佳品的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净，切好备用。
【酱黄瓜酸黄瓜】—佐粥佳品的做法图解2

步骤2

大蒜姜切片加入两勺盐搅拌均匀等黄瓜出水，时间大概4小时左右。白天要上班的亲也可以晚上撒入盐，放一晚上，早上倒掉水，加盖放进冰箱中。下班回来再继续。
【酱黄瓜酸黄瓜】—佐粥佳品的做法图解3

步骤3

黄瓜挤干水分，用凉白开洗下。放在盒子里码好。
【酱黄瓜酸黄瓜】—佐粥佳品的做法图解4

步骤4

把黄瓜里的大蒜姜挑出，这里的腌制的汁水一共是315克！我里面放了酱油和水还有白糖。具体的根据自己的口味调大火煮开。放凉
【酱黄瓜酸黄瓜】—佐粥佳品的做法图解5

步骤5

初春的天气常温放置3—7天就会变酸了。（夏天可能一晚上就酸，具体依温度而定）中途你可以打开来尝下，酸了以后就放冰箱冷藏储存！尽快食用

【酱黄瓜酸黄瓜】—佐粥佳品的烹饪技巧

1.汁水一定要煮开 2.腌制的汁水根据自己的味道调，不要太咸。三分之一的酱油量是要的。我用的是味事达的酱油 4.我这里用的是水果黄瓜，亲也可以用大黄瓜。汁水的量自己控制下就可以了，你可以先倒进密封盒里看大概需要多少量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-10

©本菜谱的做法由 小君子oneday 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 腌 酸 中国菜

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