日式照烧扇贝

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柠檬的酸味可以综合奶酪的香浓，而金针菇的爽口给菜肴增添了丰富的口感。这道菜可以用烤炉焗，但家里没有，就只能用平底锅煎了

日式照烧扇贝的用料

扇贝 6只 金针菇 2簇
奶酪 40g 芝士片 0.5片
青柠 半个 黄油 3勺
盐 适量 胡椒粉 适量
蒜蓉 适量

日式照烧扇贝的做法

日式照烧扇贝的做法图解1

步骤1

扇贝洗净，去黑线。挤上青柠汁，少许盐和胡椒，腌制5分钟
日式照烧扇贝的做法图解2

步骤2

开小火，在锅内加入三勺黄油，
日式照烧扇贝的做法图解3

步骤3

待黄油融化后，放入扇贝，并洒上蒜蓉中火煎至扇贝内有出水状况
日式照烧扇贝的做法图解4

步骤4

将金针菇头和尾部切除，中间部分切小段，均匀放至扇贝上，盖上盖，煎2分钟
日式照烧扇贝的做法图解5

步骤5

将奶酪放入杯内隔水融化，再加青柠汁和温水拌匀
日式照烧扇贝的做法图解6

步骤6

把奶酪汁逐个覆盖于扇贝上，焗2分钟，再将半块芝士撕碎放至扇贝上，再洒上胡椒和少许盐，改善盖焗到芝士融开，摆盘！

日式照烧扇贝的烹饪技巧

奶酪味道浓郁必须加水稀释或鸡汤提鲜，金针菇可以放多一点，口感会更清爽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-11

©本菜谱的做法由 magickil 编写，未经授权不得转载
分类： 日本料理 午餐 煎 香 外国菜

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