芝麻虾球热沙拉

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慕辰
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芝麻虾球热沙拉的用料

虾 芝麻
核桃 生菜（团圆生菜）
黄酒（或料酒） 少许 白胡椒粉 适量
番茄沙司 一勺 生抽 一勺
蒜蓉辣椒酱 一勺 酱油 少许
糖 一勺 姜 适量
淀粉 少许 料酒 一勺

芝麻虾球热沙拉的做法

步骤1

虾去头、去皮、背部划开，挑出虾线，用少许酒和白胡椒粉腌约20分钟。

步骤2

姜切丝，生菜切丝，备用。

步骤3

将生菜垫在盘底备用。

步骤4

一勺蒜蓉辣酱、一勺番茄沙司、一勺生抽酱油、一勺白糖、一勺料酒，总之按自己的喜欢调好味道吧。蒜蓉辣酱也可以用裨县豆瓣酱或者其他辣椒酱来代替，味道也都不错。高兴的话，还可以把酱油换成蚝油。其实调料全在自己的把握，诀窍就是事先调好，尝尝味道。

步骤5

虾腌好后，滚薄薄一些淀粉。

步骤6

锅中倒入一点点油，润一下锅即可，倒入核桃，以微火慢慢翻炒核桃出香味后盛出备用。

步骤7

锅中倒适量油，油温后，放入姜丝炒香。

步骤8

将虾倒入锅划炒。

步骤9

倒入步骤4中调好的调味汁翻炒，让虾均匀地裹上调味汁。

步骤10

倒入芝麻。放芝麻、核桃，是因为时常想不起吃这有营养的东西，所以偶尔入菜，丰富味道，增加营养，挺好。

步骤11

最后把核桃倒入。

芝麻虾球热沙拉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-02-10

©本菜谱的做法由 慕辰 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 凉菜 外国菜

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