杨枝甘露（步骤图版）

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2012年9月，我在厦门。身处南方的最大幸福就是无尽的热带水果和阳光般的温暖，那些比脸还大的芒果，确实如传说般那样香甜和便宜。2014.04，人在哈尔滨，天气依旧寒凉，我等待着阳光再多一些些来到哈尔滨。最近很爱一家咖啡店，在学府四道街，叫“CO2 Coffee”，里面的杨枝甘露放在一个锥形瓶（我就说那是三角形烧杯，但是姚先生是化学专业人士，提示我，那叫锥形瓶）里，配上呆呆的软木塞，十分可爱。我的杨枝甘露里，也运用了化学元素哦!嘻嘻……

杨枝甘露（步骤图版）的用料

芒果 1个	柚子 3瓣
西米 50克	椰浆 200毫升
牛奶 100毫升	白糖 4勺
冰糖适量

杨枝甘露（步骤图版）的做法

步骤1

食材&配料，超市都有，大家努力寻找。

步骤2

西米放入碗中，倒入开水，用勺子搅拌，防止大的结块，浸泡15分钟（如图：9）柚子扒皮，取小粒待用（如图：10-11）芒果去肉，好看的大方块（小半个）待用，碎碎的果实放进料理机（如图：12-14）

步骤3

椰浆200毫升；牛奶100毫升（如图快看我的大烧杯！姚先生送的！）（如图：15-16）加入白糖，这个勺子的分量，4勺（如图:17）将椰浆、牛奶、白糖混合后的液体加入料理机和芒果一起打碎，放入冰箱冰镇（如图:18-20）

步骤4

泡好的西米还能看到白色的硬芯，倒入锅中，加入冰糖，大火3分钟，关火焖2分钟；再开火大火3分钟，关火焖2分钟。大火煮开的过程中一定要用汤勺不断地搅拌，防止西米粘锅，煮到没有白色硬芯的时候，凉水冲，沥干水分后放入碗中（如图：21-24）

步骤5

冰镇好的食材倒入碗中，在将准备好的芒果和柚子粒加入（如图：25-28）

步骤6

成功！千万选个好看的碗，我的碗太大了，后期换了个小碗又拍的！嘻嘻

步骤7

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杨枝甘露（步骤图版）的烹饪技巧

1. 芒果一定要很熟，这样口感才会没有苦涩的味道。 2. 我买的这款椰浆，浓度和香度都很好，没有甜度，大家可以根据对甜品的喜好再适当的增加或减少糖粉. 3. 哈哈哈哈，碗一定要漂亮哦！玻璃的中号沙拉碗是最好的！ 4. 吃完了运动运动吧，嘻嘻……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-15

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