酸豆角-湖南特色美食

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酸豆角的用料

豆角 适量 盐 适量

酸豆角的做法

酸豆角-湖南特色美食的做法图解1

步骤1

锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。
酸豆角-湖南特色美食的做法图解2

步骤2

豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）
酸豆角-湖南特色美食的做法图解3

步骤3

泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间
酸豆角-湖南特色美食的做法图解4

步骤4

加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒
酸豆角-湖南特色美食的做法图解5

步骤5

用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。

酸豆角的烹饪技巧

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创建时间:2014-04-18

©本菜谱的做法由 一品乡思源 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 午餐 湘菜 酸辣 下饭菜

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