洋葱爱鸡蛋

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巧譿

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洋葱炒鸡蛋我最爱吃，因为颜色艳丽，菜色丰富，外加孜然粉的味道特别独特。青椒可以点缀，亦可以使菜香辣，如何选全在自己。

洋葱爱鸡蛋的用料

洋葱	鸡蛋
食用盐	酱油
醋	干辣椒
青椒	葱
孜然粉(有最好，没有也不碍)

洋葱爱鸡蛋的做法

步骤1

洋葱洗净，切入盘。

步骤2

葱姜，干辣椒，青椒切好备用。

步骤3

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。(此时不用添加食用盐)

步骤4

先煎鸡蛋，煎好后先盛入打鸡蛋碗中。

步骤5

倒油，油热后放葱姜，干辣椒，青椒炝锅。

步骤6

倒入洋葱翻炒。翻炒过程中加酱油，醋少许。

步骤7

加入鸡蛋一同翻炒，此时加适量盐，再加青椒一同翻炒。最后装盘。

洋葱爱鸡蛋的烹饪技巧

1.鸡蛋先煎出来最好，煎的过程不宜煎过火。2.孜然粉有最好放，没有也没关系，炒出来一样特别可口。3.整道菜颜色不宜过深，所以要求酱油的添加需要自己拿捏。4.青椒的作用最主要是使菜色更美，这样浅紫的洋葱，绿色的青椒，金黄的鸡蛋，红红的辣椒，看起来特别诱人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-22

©本菜谱的做法由巧譿编写，未经授权不得转载

分类：家常菜午餐炒香中国菜

巧譿

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