薄荷青豆糕

2.9万 浏览 731 收藏
收藏
伊晨曦
伊晨曦
＋ 关注

嫩绿的颜色，微微的甜，淡淡的奶香味，隐约中有薄荷带来的丝丝清凉，很清新健康的一道小甜品

薄荷青豆糕的用料

青豆 120g 薄荷 少许
白糖 30g 炼乳 1汤匙
吉利丁 2片（或者琼脂5g） 清水 150g

薄荷青豆糕的做法

薄荷青豆糕的做法图解1

步骤1

将青豌豆剥出豆仁，冲洗干净

步骤2

加清水入锅煮熟，放凉

步骤3

将煮好的青豆和水一起倒入料理机，加白糖

步骤4

并加入炼乳（不喜欢奶香味的可以不用加）

步骤5

加入洗净的薄荷一起打碎

步骤6

用细的网筛过滤一下

步骤7

吉利丁加少许水泡软，隔热水融化

步骤8

将融好的吉利丁溶液倒入青豆泥中，搅拌均匀

步骤9

将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型

步骤10

取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以

薄荷青豆糕的烹饪技巧

1、青豆煮开后，打开盖子，可以保持颜色碧绿 2、有耐心的MM可以将煮好的豆子去皮，我还是算了 3、不喜欢奶香味的可以不用加炼乳，那样颜色也更青翠 4、记得将打好的豆泥过筛，这样口感会细腻 5、要控制好水和豆的比例
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-22

©本菜谱的做法由 伊晨曦 编写，未经授权不得转载

薄荷青豆糕的其他做法更多

薄荷青豆糕的全部作品

上传我做的这道菜

薄荷青豆糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 薄荷青豆糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 薄荷青豆糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活