苦瓜蛋炒饭

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不像狮子座的君君
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一直觉得炒饭是最方便快捷，饭菜一碗端，也不失营养美味的饭饭了。有段时间甚至痴迷上炒饭，甚至特意煮的多多的米饭，下一餐或隔天可以做炒饭。可以随意搭配自己的喜欢的蔬菜，不必费心炒制几样菜，再另煮米饭了，非常方便呢。一直害怕的苦瓜，切成丁丁，与鸡蛋，米饭同炒，也吃不出苦味来呢，倒是多一份清香气息

苦瓜蛋炒饭的用料

剩米饭 1碗 苦瓜 半根
鸡蛋 1个 油 适量
盐 适量 黑木耳 5g
蒜末 适量 料酒 少许
老抽 少许

苦瓜蛋炒饭的做法

苦瓜蛋炒饭的做法图解1

步骤1

准备1碗剩米饭，1只鸡蛋，苦瓜半根切成丁，木耳提前泡发，撕成小朵，蒜切末
苦瓜蛋炒饭的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，加盐、料酒、清水打匀
苦瓜蛋炒饭的做法图解3

步骤3

热锅凉油，倒入蛋液炒熟，炒成块盛出备用
苦瓜蛋炒饭的做法图解4

步骤4

留底油，爆香蒜末，倒入苦瓜丁和黑木耳，翻炒
苦瓜蛋炒饭的做法图解5

步骤5

苦瓜、木耳炒至软熟，加盐调味
苦瓜蛋炒饭的做法图解6

步骤6

倒入鸡蛋，炒匀盛出备用
苦瓜蛋炒饭的做法图解7

步骤7

再加少许油，倒入米饭，炒散
苦瓜蛋炒饭的做法图解8

步骤8

淋入少许老抽调色，炒匀
苦瓜蛋炒饭的做法图解9

步骤9

米饭均匀上色，倒入炒好的苦瓜木耳鸡蛋，翻炒
苦瓜蛋炒饭的做法图解10

步骤10

炒匀出锅

苦瓜蛋炒饭的烹饪技巧

在分别炒鸡蛋和苦瓜，米饭时，分次加油，所以每次只能加一点点，不然油量过多就不好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-26

©本菜谱的做法由 不像狮子座的君君 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 一人食 香 无水印

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