豉香炒饭

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很多人都不喜欢豆豉的味道，但是，豆豉却是个好东西。豆豉中含有很高的豆激酶，豆激酶具有溶解血栓的作用；常吃豆豉，可以改善胃肠道菌群，可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能；

豉香炒饭的用料

剩饭 1小碗 甜椒 0.5个
青椒 0.5个 鸡蛋 1个
油 适量 盐 适量
豆豉 适量 黑胡椒 适量

豉香炒饭的做法

豉香炒饭的做法图解1

步骤1

剩饭打散，备用；
豉香炒饭的做法图解2

步骤2

甜椒、青椒去蒂去籽，洗净后，切丁；
豉香炒饭的做法图解3

步骤3

鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散备用；
豉香炒饭的做法图解4

步骤4

炒锅烧热后，倒入适量油烧热，油锅烧热后，关火，倒入蛋液，炒成蛋块备用；
豉香炒饭的做法图解5

步骤5

另起油锅，炒香豆豉；
豉香炒饭的做法图解6

步骤6

豆豉炒香后，放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀；
豉香炒饭的做法图解7

步骤7

放入剩米饭，迅速翻炒，别用铲子压米饭；
豉香炒饭的做法图解8

步骤8

放入蛋块翻炒；
豉香炒饭的做法图解9

步骤9

调入黑胡椒；
豉香炒饭的做法图解10

步骤10

翻炒均匀后，关火，装盘。

豉香炒饭的烹饪技巧

1、豆豉味苦、性寒，入肺、胃经；有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效；可治疗外感伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-28

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分类： 主食 午餐 炒 香 无水印

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