甜桂花酱

精品
10.9万 浏览 1305 收藏
收藏
舌尖上的中国
舌尖上的中国 舌尖上的中国
＋ 关注

甜桂花酱的用料

新鲜桂花 白砂糖
长枳 或者柠檬 2 个 干桂花
白砂糖

甜桂花酱的做法

步骤1

甜桂花酱（一）： 食材：新鲜桂花，白砂糖，长枳或者柠檬 2 个 工具：竹匾，干净的玻璃瓶 做法： 桂花用清水洗净，不留杂质，放在竹匾中置于阴凉处晾干。 将长枳或柠檬切开，将汁水挤入碗中，放入桂花拌匀，柠檬酸可以保持花香和色泽，让桂花酱可以放置 1 年以上。 在玻璃瓶钟铺好白砂糖，一层桂花一层糖腌制，最后在顶部撒上约 2 厘米厚 的白砂糖，密封保存。 7天后即可开盖食用。

步骤2

甜桂花酱（二）： 食材：干桂花，白砂糖， 做法： 将干桂花用水发开备用。 清水中放糖,加热用中大火溶解； 溶液冒大气泡时加入盐，煮沸后转冒小气泡时加入桂花，改为小火熬为糖浆 即成。 自制桂花酱时熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释。

甜桂花酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-30

©本菜谱的做法由 舌尖上的中国 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 舌尖上的中国第二季 甜 佐汁蘸料 缓解痛经

甜桂花酱的其他做法更多

甜桂花酱的全部作品更多

上传我做的这道菜

甜桂花酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 甜桂花酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 3 甜桂花酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活