可可戚风蛋糕

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劳动节的日子里，给家人做份可可蛋糕当下午茶，其乐融融

可可戚风蛋糕的用料

低筋面粉 60g 鸡蛋 3个
玉米油 35g 纯牛奶 45g
可可粉 10g 淡奶油 100g

可可戚风蛋糕的做法

可可戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

按照比例准备好材料，蛋黄和蛋白分开
可可戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋黄打散，依次加入牛奶，玉米油搅拌均匀
可可戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

再加面粉搅拌均匀
可可戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加可可粉搅拌均匀
可可戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

细砂糖分3次加入蛋白，打发蛋白
可可戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

打好的蛋白分3次加入调好的面糊中搅拌均匀
可可戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

烤盘铺好油纸
可可戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

调好的面糊倒入烤盘，轻轻震3下后放入烤箱170度烤18分钟
可可戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

加20克细砂糖到淡奶油中打发奶油
可可戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好的蛋糕倒置在油纸上
可可戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

将蛋糕切成27个大小一致的块状，取一块蛋糕在上面涂上奶油，再覆盖一层，再涂上奶油，再覆盖一层蛋糕
可可戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

然后用刀将蛋糕切整齐，上面筛上一层糖霜
可可戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

装盘享用

可可戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-03

©本菜谱的做法由 明氏厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 戚风蛋糕 蛋糕

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