初夏好滋味-番茄玉米骨头汤！

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虽刚入夏，天气还没热起来。可这时而雨时而晴的，弄得人没什么胃口。这时来碗开胃又滋养的“番茄玉米骨头汤”最好了！番茄富含丰富的维生素，在番茄的选用上建议大家买当地产的番茄，虽个头小丑陋点，但味道很真。不像有的番茄看着是个番茄的样子，吃起来完全没有番茄的味道不说，看着个头大实际上特别硬，汁水也不浓郁。这款汤对番茄的选购是有要求的哦。至于玉米，我的经验是，不管是什么汤，放上一根玉米整个汤会变得特别香，非常提味！同时玉米可以养胃益气，玉米须可以有效降血压，以及用来煲汤的玉米吸饱了汤汁，比单纯水煮的更好吃！煲汤是最简单的了，只要把握好时间和火候，人人都能煲出一锅“靓汤”！

番茄玉米骨头汤！的用料

猪骨 1根	番茄 4个
黄玉米 1根	姜 1块
盐 3茶匙

番茄玉米骨头汤！的做法

步骤1

将猪骨汆水，番茄去蒂划十字但不切断。玉米对切。

步骤2

砂锅中倒入2/3的水烧开，然后放入所有食材，番茄在放入的时候，将切口朝下。转小火盖上盖子，煲3个小时放入盐，用勺子将番茄搅开。

步骤3

盖上盖子继续小火再煲1个小时就好了。

番茄玉米骨头汤！的烹饪技巧

猪骨可以用任何你喜欢的部位哈，如果你喜欢吃汤里的肉可以用排骨和筒子骨混合来熬这个汤，这样既有肉又又油。如果不喜欢太荤，可以选用腔骨，或者尾椎骨，但所有的骨头都要汆水哦。番茄的切口朝下，这样番茄更容易出味。至于盐的用量，还是看汤的多少哈。你可以先少放点盐，尝下咸淡再调味。煲汤的火候很关键，一定是先用大火把水烧开了才放入食材哈。然后小火慢炖，盐在3个小时的时候放比较好，如果放早了，影响肉质，放晚了不入味。我炖汤几乎都是要4个小时哈，这样番茄融了，肉也酥了，汤汁更浓郁哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-15

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分类：煲煮香

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