什锦炒饼

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刘小愚
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下周要开始吃加班餐了，再给自己做顿饭吧！

什锦炒饼的用料

炒饼 红辣椒
黄辣椒 青菜

什锦炒饼的做法

步骤1

大饼一张，用刀切丝，蒜切末，辣椒切丝备用，饼最好买热的，这样炒出来的饼不会粘成坨也比较好吃。

步骤2

两个鸡蛋打散，放入盐和调料，也可放入少许糖，这样颜色会更漂亮。

步骤3

准备料汁。醋、老抽、盐、调料放入调料碗中拌均匀，喜欢吃酸的可以多放醋，喜欢吃辣的也可在料汁中拌入老干妈。料汁准备完毕就可以开炒了。

步骤4

炒锅放油，烧热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒熟后，用铲子切碎，关火倒出。

步骤5

炒锅继续放油烧热，放入蒜末炒香，再将辣椒丝和青菜放入锅中翻炒，待青菜变软即可将饼丝放入锅中翻炒。

步骤6

翻炒几下之后将炒好的鸡蛋放入锅中，再将料汁倒入，拌匀即可出锅啦。

什锦炒饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-15

©本菜谱的做法由 刘小愚 编写，未经授权不得转载
分类： 炒饼 主食 饼

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