白切鸭

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白切鸭的用料

光毛鸭 1只 盐 2勺

白切鸭的做法

白切鸭的做法图解1

步骤1

将新鲜杀好的鸭子清洗干净，把鸭腿用牙签在上面戳十几下，这样鸭腿才会跟鸭子其它部位同时煮熟。煮一锅开水，将鸭子放入开水中又捞起再放入（此动作重复三四次）煮大概15分钟左右再捞起放入，这时再翻另一边煮15分钟，两面重复两次后，拿筷子戳鸭腿没流出血水就熟了。
白切鸭的做法图解2

步骤2

将鸭子沥干水，带上一次性手套把2小勺盐均匀的抹在煮熟的鸭子身上。
白切鸭的做法图解3

步骤3

等到不烫手后斩块后食用。味道鲜美，鸭汤可以放点春菜煮成汤，鸭肉沾上用蒜蓉酱油做成见蒜蓉酱味道好极了。
白切鸭的做法图解4

步骤4

特写。

白切鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-15

©本菜谱的做法由 快乐小虾 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 煮 香

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