炸鱼块

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炸鱼块的用料

草鱼 一条 面粉 三勺
淀粉 一勺 葱姜 适量
洋葱 半拉 胡椒粉盐 适量
料酒 适量 蛋清 一个
油 半锅

炸鱼块的做法

炸鱼块的做法图解1

步骤1

大草鱼一条，关于解剖切块过程就不说了，有点血腥
炸鱼块的做法图解2

步骤2

鱼块用葱姜洋葱胡椒粉盐生抽料酒腌制好，（没有姜没有料酒一大失误啊只有白酒代替了），三勺面粉一勺淀粉一个蛋清一勺花生油适量水调成糊倒入鱼块中（葱姜洋葱挑出不要），拌匀
炸鱼块的做法图解3

步骤3

炒锅倒半锅油烧热，用筷子夹鱼块放入小火炸金黄捞出
炸鱼块的做法图解4

步骤4

第一遍炸好了
炸鱼块的做法图解5

步骤5

油加热到冒烟，放入炸过的鱼块回锅
炸鱼块的做法图解6

步骤6

大火炸透捞出，可以直接拿着吃，也可以红烧来吃

炸鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-16

©本菜谱的做法由 函谷钓客 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 咸 川菜 家常菜 炸

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