瘦身减肥的菜和主食:鸡蛋酱土豆茄子简单又美味

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小猪ying
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总想拿它当主食让某些人吃，但是他就把它当菜。这回可好了，我也喜欢上了这个清淡的晚餐。我当主食吃，感觉很好。

瘦身减肥的菜和主食:鸡蛋酱土豆茄子简单又美味的用料

圆茄子 1个 中型土豆 2个
鸡蛋 2 六月鲜豆瓣酱 200g左右

瘦身减肥的菜和主食:鸡蛋酱土豆茄子简单又美味的做法

瘦身减肥的菜和主食:鸡蛋酱土豆茄子简单又美味的做法图解1

步骤1

整个茄子和两个土豆上锅蒸，大火烧开水后转小火慢慢蒸熟。大概是20分钟到半个小时，用筷子可以轻松扎透土豆就可以了。此时准备鸡蛋酱。

步骤2

鸡蛋搅拌均匀下锅炒碎，尽量老一些碎一些。加入六月鲜豆瓣酱，加少许水，烧开后搅拌均匀关火。备用。

步骤3

茄子和土豆搅拌成泥，加入鸡蛋酱拌匀即可。

瘦身减肥的菜和主食:鸡蛋酱土豆茄子简单又美味的烹饪技巧

土豆放凉水下轻松可以剥皮，茄子的水要挤出来。土豆和茄子都可以切开蒸，那样熟的快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-18

©本菜谱的做法由 小猪ying 编写，未经授权不得转载

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