韩式辣炒年糕

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虽说名字是炒年糕其实都是煮出来的，而且配料也不只是年糕那么单调，越多就越好吃。喜欢韩式料理的朋友不妨一试。

韩式辣炒年糕的用料

年糕 225g 圆白菜 0.5个
蟹棒 30g 龙虾球 5个
鱼片 40g 洋葱 0.5个
胡萝卜 适量 金针菇 适量
玉米、豌豆 适量 韩式甜辣酱 3勺
黑胡椒 1勺 白砂糖 1勺
生抽 2勺 大蒜 2块
盐 一丁点

韩式辣炒年糕的做法

韩式辣炒年糕的做法图解1

步骤1

【原材料处理】--洋葱。红洋葱切小块，形状不重要，只是为了取味儿，最后煮的就没形状了。
韩式辣炒年糕的做法图解2

步骤2

【原材料处理】--虾，龙虾球，蟹棒，鱼片，金针菇，玉米，豌豆，胡萝卜。
韩式辣炒年糕的做法图解3

步骤3

【原材料处理】--胡萝卜，圆白菜。胡萝卜切丝，圆白菜用手撕成片。手撕的菜叶子更容易进味，可以把菜的粗梗去掉，但是我喜欢吃甜甜的菜梗就留下了。
韩式辣炒年糕的做法图解4

步骤4

【原材料处理】--年糕。这个是这道菜的主力，但是不用处理。
韩式辣炒年糕的做法图解5

步骤5

用沸水浸泡年糕10分钟，年糕要微微发软才好。
韩式辣炒年糕的做法图解6

步骤6

用漏勺把年糕沥干待用。
韩式辣炒年糕的做法图解7

步骤7

烧一锅开水，加入三大勺甜辣酱，胡椒粉，砂糖，生抽，蒜末。
韩式辣炒年糕的做法图解8

步骤8

水烧开了之后放入年糕煮五分钟，直到年糕浮在水面。
韩式辣炒年糕的做法图解9

步骤9

加入蔬菜，煮十分钟，直到洋葱断生。这时候圆白菜也会煮蔫，卖相不佳但是越蔫越好吃哈哈。
韩式辣炒年糕的做法图解10

步骤10

加入鱼丸，蟹棒，金针菇等等配料，尝一尝咸淡以决定要不要加盐调调味。（另外，喜欢cheese的也可以加两片，我不大喜欢奶味就没加。）
韩式辣炒年糕的做法图解11

步骤11

关上锅盖煮10分钟就好，顺便收拾碗筷等开饭呀。
韩式辣炒年糕的做法图解12

步骤12

汤汁浓浓的就可以关火了，可以撒些芝麻来增加卖相（在华人超市没买到白芝麻，就用黑芝麻代替的）。好啦，这样就可以开饭啦！
韩式辣炒年糕的做法图解13

步骤13

这是今天的晚饭，粗略算一下总成本：买了30多刀的菜用了一半，今天晚饭吃的开心而且剩的菜足够作为明天的便当。还算是经济实惠啦，而且自己做饭干净又放心。

韩式辣炒年糕的烹饪技巧

1.可以不用放盐，因为酱已经够咸了，口味重可以再加一点盐；2. 吃不得太甜可以不用加糖，因为甜辣酱已经有甜味儿了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-19

©本菜谱的做法由 陈猫儿大厨顶呱呱 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 韩国料理 晚餐 煮 辣

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