蔓越莓蜂蜜司康

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做面包时间永远是个问题，可是肚子又好饿怎么办？酱酱！好吃又省时的司康来啦～做法很简单，快速又省力！！(^_^)Y健康早餐走起！

蔓越莓蜂蜜司康的用料

面粉 150g 黄油 35g
盐 1.6g 蜂蜜水 55ml(蜂蜜和水的比例按自己口味调整，冷却至室温。)
细砂糖 5g 全蛋液1 22ml
蔓越莓 适量 酵母 2g
全蛋液2 适量(用于刷司康表面)

蔓越莓蜂蜜司康的做法

蔓越莓蜂蜜司康的做法图解1

步骤1

面粉中放入盐，以及软化的黄油，用手搓，搓成玉米粉的样子，如图。
蔓越莓蜂蜜司康的做法图解2

步骤2

蜂蜜水中放入5克细砂糖，搅拌一下，慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌面粉，使吸收。

步骤3

倒入鸡蛋液。倒入酵母。慢慢搅拌。注意手法轻柔，不要揉出面筋，不然会影响口感。
蔓越莓蜂蜜司康的做法图解4

步骤4

面团成型，加入蔓越莓干，揉成团，放容器里，容器用保鲜膜封口，放冰箱冷藏一晚。(冷藏的时间我很随意，白天做的就晚上取出来烤，晚上做的就第二天取出烤当早餐～因为也有看到过揉成团后直接切块进烤箱烤的做法，所以时间就自定吧，怎么方便怎么来)
蔓越莓蜂蜜司康的做法图解5

步骤5

冷藏过的面团取出，拍扁，切成几份，也可以用模具压出自己喜欢的形状。
蔓越莓蜂蜜司康的做法图解6

步骤6

表面刷鸡蛋液。烤箱预热，180度，上下火全开，放中层，烤25分钟左右，表面上色即可。
蔓越莓蜂蜜司康的做法图解7

步骤7

叮，烤好了，出炉，晾凉。直接吃，也可以沾果酱吃。

蔓越莓蜂蜜司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-24

©本菜谱的做法由 Jasmin牙撕米 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 烤 甜 西点

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