红烧鲢鱼块

63.8万 浏览 3542 收藏
收藏
简单的美味！
简单的美味！
＋ 关注

家常菜不过！

红烧鲢鱼块的用料

鲢鱼中断切2CM厚段 500g 盐 适量
料酒 适量 油 2-3匙
葱 3勺 生抽 1勺
老抽 半勺 冰糖 1小块
花椒粉 少许 醋 少许
香油 少许 芡粉 少许
郫县豆瓣酱 1勺 姜
蒜切片 剁椒酱

红烧鲢鱼块的做法

红烧鲢鱼块的做法图解1

步骤1

鱼段清理好， 放少许盐， 酒腌10分钟左右。
红烧鲢鱼块的做法图解2

步骤2

热锅烈油， 把鱼块轻轻撒点干芡粉一块块下锅，左右慌锅确保没沾锅。两面煎黄， 锅中再加点油，葱姜蒜， 酱，酱油， 加一大碗开水， 冰糖， 大火滚开， 中火炖15-20分钟， 中间翻一次。汁开始浓稠，淋醋， 香油，盛盘， 撒上葱圈，又漂亮又香！

红烧鲢鱼块的烹饪技巧

最好买活鱼回家马上做。要鱼保鲜好些， 回家后再去鳞， 内脏； 切块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-26

©本菜谱的做法由 简单的美味！ 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 红烧 咸鲜 咸

红烧鲢鱼块的其他做法更多

红烧鲢鱼块的全部作品更多

上传我做的这道菜

红烧鲢鱼块的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧鲢鱼块

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 3 红烧鲢鱼块的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活