夏季消暑减肥--皮蛋苋菜汤（上汤苋菜）

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苋菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位。富含钙、磷、铁等微量元素，铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量是3倍。属于民间常用的补血蔬菜，很适合孕妇、产妇、儿童预防贫血。 苋菜性凉具有清热祛湿、通便止血的作用。能够促进骨骼发育、促进造血功能、补充维生素C、减肥、清热解毒，辅助消炎止痛。所以适合多种人群食用。

夏季消暑减肥--皮蛋苋菜汤（上汤苋菜）的用料

苋菜 150g 皮蛋2个
姜片 2片 盐
食用油

夏季消暑减肥--皮蛋苋菜汤（上汤苋菜）的做法

夏季消暑减肥--皮蛋苋菜汤（上汤苋菜）的做法图解1

步骤1

苋菜取嫩梗叶，洗净备用。
夏季消暑减肥--皮蛋苋菜汤（上汤苋菜）的做法图解2

步骤2

切姜丝
夏季消暑减肥--皮蛋苋菜汤（上汤苋菜）的做法图解3

步骤3

皮蛋去壳，切成碎丁状。
夏季消暑减肥--皮蛋苋菜汤（上汤苋菜）的做法图解4

步骤4

烧一锅清水，放入油、盐、姜丝、皮蛋。
夏季消暑减肥--皮蛋苋菜汤（上汤苋菜）的做法图解5

步骤5

待皮蛋汤烧开，放入苋菜。煮熟既可出锅。
夏季消暑减肥--皮蛋苋菜汤（上汤苋菜）的做法图解6

步骤6

这是皮蛋版本。
夏季消暑减肥--皮蛋苋菜汤（上汤苋菜）的做法图解7

步骤7

这是鸡蛋版本。感觉还是煮皮蛋汤好喝！

夏季消暑减肥--皮蛋苋菜汤（上汤苋菜）的烹饪技巧

因为属性偏寒，煮汤时加点姜更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-30

©本菜谱的做法由 晴安 编写，未经授权不得转载

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