素炒茄子

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许文琳
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素炒茄子的用料

茄子 二条 青椒 一个
红椒 一个 豆瓣酱 一勺

素炒茄子的做法

素炒茄子的做法图解1

步骤1

1:茄子切滚刀块，放盐腌制半小时。 2:青红椒切块。 3:茄子稍微用水冲去盐份，锅中下油，放入蒜泥，再放入茄子，翻炒几下放豆瓣酱，煸炒一会，再放入青红椒翻炒，放少许水焖一会。。。。差不多熟了就可上盘了。
素炒茄子的做法图解2

步骤2

因为腌制的茄子已经有点盐份，再加上豆瓣酱也是咸的，所以不加盐，带点微辣，非常下饭。记得要煮软一点，太生不好吃。

素炒茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-30

©本菜谱的做法由 许文琳 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 炒 香 中国菜

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