苋菜牛肉丸汤

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苋菜是大家熟悉的蔬菜，中医说它有清热解毒、袪湿和除痢疾的作用，同时它对肠炎腹泻有很好的辅助治疗作用，所以又叫它全能的抗菌素。在夏天很多人喜欢吃生冷食物，万一拉肚子腹泻，就可以用苋菜滚汤喝。此外，它当中还含有丰富的蛋白质、各种各样的维生素，尤其以维生素A和维生素C的含量最高，就是说一来吃下去就有清热解毒，二来能养肝兼明目，三来能美肤养颜。想不到这小小的野菜有这么多功效吧~~搭配牛肉丸做的汤，不仅清润，还有浓郁的牛肉味，相当美味~~

苋菜牛肉丸汤的用料

苋菜 300克 牛肉丸 150克
生姜 3片 蒜 1瓣
盐 油

苋菜牛肉丸汤的做法

苋菜牛肉丸汤的做法图解1

步骤1

材料。
苋菜牛肉丸汤的做法图解2

步骤2

苋菜摘洗干净；
苋菜牛肉丸汤的做法图解3

步骤3

牛肉丸切一下十花刀； 蒜拍碎； 姜切片；
苋菜牛肉丸汤的做法图解4

步骤4

锅中加水3碗加姜片烧开，放入牛肉丸滚至浮起；
苋菜牛肉丸汤的做法图解5

步骤5

然后下苋菜；
苋菜牛肉丸汤的做法图解6

步骤6

再滚开时搅拌下蒜、盐和少许油调味，夏日清热解毒的靓汤就完成了~

苋菜牛肉丸汤的烹饪技巧

蒜只是用来提味，可不加~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-03

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 煲 晚餐

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