白菜肉丝汤年糕

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Amy老虎
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咸鲜口味，年糕软糯。工作日的晚餐做起来方便，荤素主食一起搭配

白菜肉丝汤年糕的用料

年糕片 400g 白菜 半棵
肉丝 150g 姜 2片
盐 2勺 笋 1颗
花椒粉 少许 料酒 少许
色拉油 1大勺

白菜肉丝汤年糕的做法

白菜肉丝汤年糕的做法图解1

步骤1

选8分瘦的猪肉切丝，用料酒、姜片、、胡椒粉、盐腌制10分钟
白菜肉丝汤年糕的做法图解2

步骤2

笋切成丝，大白菜切成粗丝
白菜肉丝汤年糕的做法图解3

步骤3

年糕片洗净，如果买的是整块的要切片
白菜肉丝汤年糕的做法图解4

步骤4

放油烧热，下肉丝翻炒，并放入笋丝，翻炒至7成熟
白菜肉丝汤年糕的做法图解5

步骤5

放入大白菜翻炒，超匀，放一勺盐
白菜肉丝汤年糕的做法图解6

步骤6

白菜炒的稍软一些就放入年糕片
白菜肉丝汤年糕的做法图解7

步骤7

翻炒一下加入开水，加水的量看和个人喜好，我喜汤多，多加了一些。要注意白菜还会出一些水
白菜肉丝汤年糕的做法图解8

步骤8

盖水锅盖炖煮10分钟，中途翻几次，别让年糕粘锅。汤白白的，年糕软糯就好了。

白菜肉丝汤年糕的烹饪技巧

年糕要买品质好的宁波年糕，也可以回来自己切。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-08

©本菜谱的做法由 Amy老虎 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜

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