幸福的味道--苹果派

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午夜的阳光奇奇
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喜欢甜食，估计是每个女孩的天性~吃苹果派绝对可以让心情瞬间升级到阳光灿烂~方子是网上找的~略改良~

苹果派的用料

低筋面粉 125g 中等大小苹果 2个
无盐黄油（派皮） 40g 鸡蛋 25g
糖粉 50g 盐 一小捏
黄油 少许 鸡蛋液 少许
砂糖 30g 柠檬汁 半个
蜂蜜 一勺

苹果派的做法

步骤1

黄油室温软化，之后打发。

步骤2

将糖粉、低筋面粉、过筛，倒入黄油中，再将盐、全蛋液都倒入其中，搅拌均匀（25g蛋液不足一只鸡蛋，剩余的蛋液留着作为辅料备用）。

步骤3

将上述混合物，用手抓成面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。让面团松弛。

步骤4

苹果去籽，切成小块。

步骤5

奶锅中加入黄油，加热，使其融化。倒入砂糖搅拌。之后倒入苹果丁。（此步骤需要不停的搅拌啊搅拌，防止糊锅。）

步骤6

待苹果变软，加入半个柠檬汁。熬制，到汁水基本变干。稍微放几分钟，让锅内温度略降低。倒入一大勺蜂蜜。

步骤7

将松弛好的面片取出，擀成薄饼，作为派皮放入派盘中整形。用叉子在派皮上扎一些小眼，让其受热时不会鼓起来。

步骤8

将做好的苹果馅料倒入盘中，将整形剩下的面擀成皮，切成条，放在苹果馅上，压紧。之后，将剩余大蛋液掺水，刷在派上。

步骤9

烤箱200°预热

步骤10

将派入炉，烤20--25分钟左右。表面出现黄色即可。

苹果派的烹饪技巧

糖大家可以根据自己的喜好，或多或少。加了蜂蜜会让味道更清香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-09

©本菜谱的做法由 午夜的阳光奇奇 编写，未经授权不得转载
分类： 痛风 烘焙 下午茶 烤 锅具

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