麻香拌面

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麻香拌面的用料

面粉 200G 鸡蛋 1个
面碱 3G 水 适量
芝麻酱 2勺 油泼辣子 2勺
生抽 1勺 盐 2G左右
糖 1勺 花生碎 适量
葱末 适量 香油 1勺
猪麻油 1大勺 萝卜干 适量
蒜末 适量 黄瓜丝 适量
香菜末 适量

麻香拌面的做法

麻香拌面的做法图解1

步骤1

面粉磕一个鸡蛋加3G面碱
麻香拌面的做法图解2

步骤2

一点一点加水和面，面团一定要硬，面条才有韧性
麻香拌面的做法图解3

步骤3

面团擀成面片，可手切成面或用面条机压出面条
麻香拌面的做法图解4

步骤4

猪肉膘炒出猪油
麻香拌面的做法图解5

步骤5

把麻椒捣碎，然后放一勺麻椒碎用猪油炒香
麻香拌面的做法图解6

步骤6

配料该切碎切碎，该捣碎捣碎
麻香拌面的做法图解7

步骤7

面条开水煮1分半钟立刻捞出过冷水沥干
麻香拌面的做法图解8

步骤8

拌入猪麻油/芝麻酱/蒜末/萝卜干/油泼辣子/香油/葱碎/花生碎/酱油/糖/盐。
麻香拌面的做法图解9

步骤9

装碗后放适量黄瓜条和香菜碎。
麻香拌面的做法图解10

步骤10

本菜谱是蜀做着玩儿的，没讲究什么正宗与否，就是图个自己吃着开心。
麻香拌面的做法图解11

步骤11

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麻香拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-12

©本菜谱的做法由 鬼蜀美食 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 晚餐 午餐 65-79岁 拌

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