扁豆土豆焖排骨

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扁豆土豆焖排骨的用料

排骨 扁豆
土豆 盐
糖 葱
姜 蒜
大料 香叶
肉桂 干辣椒
料酒 老抽

扁豆土豆焖排骨的做法

扁豆土豆焖排骨的做法图解1

步骤1

排骨用清水浸泡2个小时。
扁豆土豆焖排骨的做法图解2

步骤2

凉水下锅，逼出血沫捞出备用。
扁豆土豆焖排骨的做法图解3

步骤3

锅中少许油，加入糖。
扁豆土豆焖排骨的做法图解4

步骤4

待糖微微冒泡，放入排骨炒糖色。
扁豆土豆焖排骨的做法图解5

步骤5

排骨上色，烹入料酒。
扁豆土豆焖排骨的做法图解6

步骤6

加入开水末过排骨，加入盐、老抽、葱姜、大料、香叶、干辣椒及桂皮。小火炖30分钟。
扁豆土豆焖排骨的做法图解7

步骤7

待汤汁还剩下3分之一的时候加入土豆，炖10分钟。
扁豆土豆焖排骨的做法图解8

步骤8

再放入扁豆。
扁豆土豆焖排骨的做法图解9

步骤9

再来点蒜。继续炖15分钟。
扁豆土豆焖排骨的做法图解10

步骤10

大火收汤，出锅！

扁豆土豆焖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-12

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分类： 午餐 焖 香

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