简化版无奶油紫薯冰激凌

4.1万 浏览 471 收藏
收藏
家有旺财
家有旺财
＋ 关注

这款冰激凌好吃无负担，吃多少都没关系！

奶油紫薯的用料

紫薯 160g左右 牛奶 250ml
奶粉 10g 糖 适量
鸡蛋 1个 糯米粉 8g
香草精 两滴 葡萄干 适量
蜜蜜豆 适量

奶油紫薯的做法

简化版无奶油紫薯冰激凌的做法图解1

步骤1

1.鸡蛋打散！……其实大家都是用蛋黄，我觉得处理剩下的蛋清太麻烦了，所以就用全蛋了。用全蛋和蛋黄制作的成品我基本吃不出来区别。所以很推荐这个简易的方法，喜欢用蛋黄的亲可以换成两个蛋黄哈！
简化版无奶油紫薯冰激凌的做法图解3

步骤3

2.加入牛奶、糖、糯米粉，香草精拌匀。……蛋奶糊制作方法上大家一般都是先把牛奶加热再冲进蛋黄里，然后再一起加热。我懒得刷那么多盆，而且我也不明白为什么？我觉得如果买的生牛奶这样做才有必要，因为后面的步骤是不允许沸腾的，生牛奶必须沸腾才能饮用。但是现在的成品盒装牛奶就没必要了吧！
简化版无奶油紫薯冰激凌的做法图解4

步骤4

3.小火加热，不停搅拌，至浓稠离火！晾凉！……都说80℃左右，我也没量过，反正是要它熬的稠一些！放了糯米粉，要一直小火不停搅拌不然会糊的！
简化版无奶油紫薯冰激凌的做法图解5

步骤5

4.蒸熟的紫薯，加一点牛奶打成紫薯泥！
简化版无奶油紫薯冰激凌的做法图解6

步骤6

5.蛋奶糊和紫薯泥混合，倒入容器送冰箱冷冻！我没有冰激凌机，所以我得自己搅拌！基本上一个小时一次吧，就用勺子和和就可以了，四五个小时以后就不用管了！
简化版无奶油紫薯冰激凌的做法图解7

步骤7

6.喜欢口味多些的，可以加自己喜欢的进去，我加了葡萄干和蜜蜜豆！葡萄干洗一洗再加，蜜蜜豆直接加进去就可以，用量和糖量一样靠自己喜好，多了多吃少了少吃，没有什么具体的用量哈！

奶油紫薯的烹饪技巧

这个方子做出来大概600ml的量，找个合适的容器成哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-14

©本菜谱的做法由 家有旺财 编写，未经授权不得转载
分类： 冰激凌 零食 下午茶 冰品

奶油紫薯的其他做法更多

奶油紫薯的全部作品更多

上传我做的这道菜

奶油紫薯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 简化版无奶油紫薯冰激凌

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 简化版无奶油紫薯冰激凌的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活