玉米炖猪蹄

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玉米炖猪蹄的用料

猪蹄 两根 玉米 三根
姜 6-7片 桂皮 5克
八角 5克 干豆鼓 10克
干尖椒 5克 油 60克
盐 2勺 鸡精 半小勺
料酒 10克 老抽 一小勺
糖 一小勺 豆瓣酱 10克
小葱 适量

玉米炖猪蹄的做法

玉米炖猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄去毛洗净，剁成小块；玉米切成一寸长左右的段；生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用；炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香；然后下入猪蹄，爆炒至断生；加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀；煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右；至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。

玉米炖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-11-18

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 中国菜

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