电饭锅美食：咸香鸡

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咸香鸡的用料

鲜光鸡 半只约600克 盐焗鸡粉 半包约10克
油 3克

咸香鸡的做法

步骤1

将光鸡洗净，沥干水分，均匀涂抹上盐局鸡粉，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时

步骤2

将电饭锅锅底抹上适量食用油

步骤3

将鸡(可把鸡腿和鸡翅膀斩下)的鸡皮部分贴近锅底，关上电饭煲，压到煮饭档;

步骤4

当自动跳到保温档后，将鸡翻面，再压到煮饭档;再次跳到保温档时，可用筷子戳鸡肉，如果轻易可以戳穿，并不流血水，即表示已熟

咸香鸡的烹饪技巧

　　1，如果无盐局鸡粉，也可采用新鲜沙姜碎粒(或姜汁)加上盐和鸡精，来调味。 　　2，鸡肉和此鸡粉的比例大概是60：1或50：1，若粉少，可适当延长腌制时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-03-02

©本菜谱的做法由 宠儿 编写，未经授权不得转载
分类： 煮

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