蔓越莓马芬

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文文老妈

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烤箱买来二个月了，虽然做了一些蛋糕面包，但还是新手，太复杂的不太会做，所以尽量找一些简单易做的做做。这款蔓越莓马芬非常香甜，加上蔓越莓的甜酸，非常美味。文文很爱吃，可以做早点也可以做宵夜。不过最好做早点或者下午茶的点心，做夜宵感觉热量太厉害了。

蔓越莓马芬的用料

黄油 60克	细砂糖 70克
盐 1克	鸡蛋 1个
牛奶 60克	低筋面粉 110克
泡打粉 1小匙（大约4克）	曼越莓适量

蔓越莓马芬的做法

步骤1

黄油室温软化，加入细砂糖盐，用电动打蛋器搅打至松软变白

步骤2

分次加入鸡蛋液，搅打均匀

步骤3

分次加入牛奶，搅打均匀

步骤4

加入过筛的低筋粉和泡打粉，拌匀

步骤5

蔓越莓事先入水中浸泡变软沥干，加入蔓越莓拌匀

步骤6

盛入纸模（不需抹平）

步骤7

烤箱预热170度，烤约25分钟即可

蔓越莓马芬的烹饪技巧

1、黄油一定要软化以后再打，否则不但打不成而且会使糖什么的飞得一塌糊涂 2、鸡蛋、牛奶要分次加入，否则会有分离现象 3、粉类和蔓越莓加入后，不要太多搅拌，只要拌匀即可，否则会造成做出来的蛋糕口感较硬 4、蔓越莓要浸泡变软后再用 5、鸡蛋不用冰的，最好是从冰箱里拿出来以后室温回暖一下，或者是常温的 6、盛入纸模不需要抹平，在烘烤的过程中蛋糕的体积会进一步变大，烤好后形状会很好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-01

©本菜谱的做法由文文老妈编写，未经授权不得转载

分类：朋友聚餐烤甜玛芬烘焙

文文老妈

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