新疆大盘鸡

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新疆大盘鸡的用料

鸡大腿两个 500g 土豆两个
青红椒 三个 洋葱 少许
干辣椒 两三个 啤酒 一罐

新疆大盘鸡的做法

新疆大盘鸡的做法图解1

步骤1

把鸡肉剁成五厘米左右的大块，我选用的是鸡大腿两个，做一次刚好。炒水备用。
新疆大盘鸡的做法图解2

步骤2

比平时炒菜多两倍的油 下入花椒 炸出香味把花椒盛出留油，放入五六粒冰糖，炒出糖色，下入鸡肉煸炒，煸炒鸡肉到去除水气 编干后 下入葱姜算煸炒。
新疆大盘鸡的做法图解3

步骤3

放入郫县豆瓣酱煸炒出红油后倒入酱油料酒，下入干辣椒继续炒，放入洋葱炒匀后加入一罐啤酒 一次加够。下入大料香叶。
新疆大盘鸡的做法图解4

步骤4

开锅煮十分钟后下入土豆。放入味精盐后小火煮二十分钟。
新疆大盘鸡的做法图解5

步骤5

待汤汁粘稠快要收干时下入青红椒，翻炒后出锅。

新疆大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-16

©本菜谱的做法由 因为是女子333 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 新疆菜 炒 香 中国菜

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