四川冒菜

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前几天去了成都，那边没有什么麻辣烫，只有串串和冒菜，感觉好棒。回到北京吃到过一次小铺呢冒菜，汤没那么辣，也好吃，所以鼓足勇气自己试试，少有没麻酱的健康冒菜走起！！！

四川冒菜的用料

午餐肉 四分之一块 千张 若干
菜花 若干 木耳 3朵
白菜 若干 芹菜 若干
土豆片 10片 豆瓣酱 一勺
甜面酱 半勺 红油 若干
花椒末 若干

四川冒菜的做法

四川冒菜的做法图解1

步骤1

切好准备好各种蔬菜，土豆片要薄，提前把酱配好（豆瓣一勺甜面酱半勺，喜欢辣的可以多点豆瓣酱），加点蒜末在酱里一会一起炒。

步骤2

1.热油加入豆瓣酱甜面酱和蒜末，翻炒出香味，加入盐；2.加入清水和半个浓汤宝（有高汤最好啦）至开锅。
四川冒菜的做法图解3

步骤3

根据蔬菜特点分先后两波加入到锅中煮熟，出锅。盛碗，在放入香菜蒜末，红油和焙好的花椒末！！

四川冒菜的烹饪技巧

蔬菜和肉类可以自己放，个人建议不放肉，素冒菜更容易成功！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-16

©本菜谱的做法由 sobaby 编写，未经授权不得转载

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