清蒸鲫鱼

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叶子的小厨
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中国平衡膳食宝塔中建议人们每天吃适量鱼类 ， 我家却一个星期菜吃一回，我和老公喜欢吃麻辣鱼，我家宝宝却不吃麻辣，所以鱼类就很少吃了。今天做了这个清蒸鱼，宝宝觉得味道还不错，我虽然觉得没有麻辣的那么吃得来劲，但是这样毕竟更健康。 清蒸鲫鱼，减少煎炸，营养健康，做法简单，下面来看看具体做法吧......

清蒸鲫鱼的用料

鲫鱼 一条 生姜 一块
大葱 一段 油 适量
盐 适量 料酒 适量
蒸鱼豉油 适量

清蒸鲫鱼的做法

清蒸鲫鱼的做法图解1

步骤1

准备好原材料
清蒸鲫鱼的做法图解2

步骤2

将鲫鱼清洗干净，挨着头部和尾部各切一刀，抽出筋
清蒸鲫鱼的做法图解3

步骤3

将鲫鱼切着切几道口
清蒸鲫鱼的做法图解4

步骤4

加入适量盐、料酒腌制十来分钟
清蒸鲫鱼的做法图解5

步骤5

生姜、大葱一部分切成片，另一部分切成丝
清蒸鲫鱼的做法图解6

步骤6

生姜片、大葱片放在鲫鱼下面摆放好
清蒸鲫鱼的做法图解7

步骤7

入锅蒸15分钟左右
清蒸鲫鱼的做法图解8

步骤8

出锅均匀倒上适量蒸鱼豉油，然后摆放上葱姜丝
清蒸鲫鱼的做法图解9

步骤9

锅内放入适量油，烧到九成热
清蒸鲫鱼的做法图解10

步骤10

将热油淋入即可

清蒸鲫鱼的烹饪技巧

一、鲫鱼要将腹部里的黑膜去掉干净； 二、鲫鱼的筋要慢慢均匀用力抽出，一边拍打鱼身一边抽，这样不易断，筋抽调后减少腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-17

©本菜谱的做法由 叶子的小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 孕妇 幼儿（1-3岁）

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