清蒸鲫鱼

295682浏览 12466收藏

分享到微信

清蒸鲫鱼

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
叶子的小厨

叶子的小厨

2014-06-17
中国平衡膳食宝塔中建议人们每天吃适量鱼类 , 我家却一个星期菜吃一回,我和老公喜欢吃麻辣鱼,我家宝宝却不吃麻辣,所以鱼类就很少吃了。今天做了这个清蒸鱼,宝宝觉得味道还不错,我虽然觉得没有麻辣的那么吃得来劲,但是这样毕竟更健康。
...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

鲫鱼一条

辅料

 
生姜一块 大葱一段
适量 适量
适量 适量

清蒸鲫鱼的做法步骤

清蒸鲫鱼的做法图解1

1. 准备好原材料

清蒸鲫鱼的做法图解2

2. 将鲫鱼清洗干净,挨着头部和尾部各切一刀,抽出筋

清蒸鲫鱼的做法图解3

3. 将鲫鱼切着切几道口

清蒸鲫鱼的做法图解4

4. 加入适量盐、料酒腌制十来分钟

清蒸鲫鱼的做法图解5

5. 生姜、大葱一部分切成片,另一部分切成丝

清蒸鲫鱼的做法图解6

6. 生姜片、大葱片放在鲫鱼下面摆放好

清蒸鲫鱼的做法图解7

7. 入锅蒸15分钟左右

清蒸鲫鱼的做法图解8

8. 出锅均匀倒上适量蒸鱼豉油,然后摆放上葱姜丝

清蒸鲫鱼的做法图解9

9. 锅内放入适量油,烧到九成热

清蒸鲫鱼的做法图解10

10. 将热油淋入即可

小贴士

一、鲫鱼要将腹部里的黑膜去掉干净;
二、鲫鱼的筋要慢慢均匀用力抽出,一边拍打鱼身一边抽,这样不易断,筋抽调后减少腥味。

©本菜谱的做法由 叶子的小厨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部199个作品)

热门文章--烹饪技巧

十大水产热门菜谱

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 清蒸鲫鱼