逍遥胡辣汤

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心清似水淡若云
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逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，开胃健脾，胡辣汤，源于河南北舞渡胡辣汤和河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”，是一种汤类小吃。顾名思义，放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一，一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子。油饼包子油条加酸辣胡辣汤就是一道美味早餐。现在胡辣汤和方便面一样，也进入了超市，方便了很多异地喜爱胡辣汤的人。想尝一尝的话，可以买包回来试试，加入自己喜欢的食材，一碗香喷喷的汤羹就做好了

胡辣汤的用料

猪里脊肉 50g 木耳 50g
酥肉 50g 鸡油 适量
胡辣汤粉包料 适量 香葱 适量
海带 适量 香油 适量
米醋 适量

胡辣汤的做法

逍遥胡辣汤的做法图解1

步骤1

木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝
逍遥胡辣汤的做法图解2

步骤2

酥肉切小块待用
逍遥胡辣汤的做法图解3

步骤3

葱姜切细
逍遥胡辣汤的做法图解4

步骤4

锅子放水，加入一勺鸡油
逍遥胡辣汤的做法图解5

步骤5

锅里加入葱姜丝烧开
逍遥胡辣汤的做法图解6

步骤6

在加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝
逍遥胡辣汤的做法图解7

步骤7

胡辣汤粉一包
逍遥胡辣汤的做法图解8

步骤8

取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀
逍遥胡辣汤的做法图解9

步骤9

将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开
逍遥胡辣汤的做法图解10

步骤10

加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可

胡辣汤的烹饪技巧

1.胡辣汤粉先用清水调匀，再往锅内下，搅拌均匀，防止有小疙瘩产生。 2.里面的食材随自己的喜好加，可以加豆腐丝，干豆腐丝，等等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-22

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 早餐 煮 麻辣 家常菜

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