茄汁牛肉球

精品
1.2万 浏览 131 收藏
收藏
心清似水淡若云
心清似水淡若云 心清似水淡若云
＋ 关注

老公是个肉控，最爱吃炸的肉段，肉球什么的，今天做了一些牛肉球，可以煲汤，炒菜，随你喜欢。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。

茄汁牛肉球的用料

牛肉 250g 猪肥膘 60g
番茄 4个 油 适量
盐 适量 葱 适量
胡椒粉 适量 生粉 适量
姜 适量

茄汁牛肉球的做法

茄汁牛肉球的做法图解1

步骤1

番茄去皮洗净切块
茄汁牛肉球的做法图解2

步骤2

准备材料，牛肉250克，猪肥膘60克，姜，葱
茄汁牛肉球的做法图解3

步骤3

葱，姜切末
茄汁牛肉球的做法图解4

步骤4

牛肉和猪肥膘切成小块，加入姜末
茄汁牛肉球的做法图解5

步骤5

放入料理机打成牛肉馅
茄汁牛肉球的做法图解6

步骤6

生粉放适量水化开
茄汁牛肉球的做法图解7

步骤7

牛肉馅里加入盐、糖、胡椒粉、香油，生粉仔细搅拌
茄汁牛肉球的做法图解8

步骤8

在加入葱，一边加生粉水一边大力摔肉，直到绞肉有弹性且不黏手即可

步骤9

摔打好的肉馅用手捏住虎口挤出肉球来
茄汁牛肉球的做法图解10

步骤10

起锅，下适量的花生油，油热7分，转中火，下肉球，炸至金黄色。
茄汁牛肉球的做法图解11

步骤11

锅里倒少许油，油烧热以后，将番茄倒进去，小火慢慢炒，炒五分钟左右，炒至番茄出沙
茄汁牛肉球的做法图解12

步骤12

倒入炸好的牛肉球烧10分钟 调入盐起锅撒上葱花即可

茄汁牛肉球的烹饪技巧

番茄大量上市的时候，去皮后可以撕成块就行，但是在反季的时候块状的番茄不好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-22

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 朋友聚餐 炒 香

茄汁牛肉球的其他做法更多

上传我做的这道菜

茄汁牛肉球的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 茄汁牛肉球

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 茄汁牛肉球的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活