面包机版葡萄干土司

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悠闲的向日葵
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这个方子太好啦！直接法，但成品效果一点不比中种法差。关键是省事啊，这点我特喜欢，以后做土司非他莫属。

面包机版葡萄干土司的用料

高筋粉 300克 黄油 30克
糖 60克 盐 3克
温水 165ml 酵母 4克
奶粉 9克 葡萄干 30克
鸡蛋 1个

面包机版葡萄干土司的做法

面包机版葡萄干土司的做法图解1

步骤1

准备食材。
面包机版葡萄干土司的做法图解2

步骤2

先放温水、鸡蛋，对角放糖、盐，再放高筋粉、奶粉，酵母。
面包机版葡萄干土司的做法图解3

步骤3

选择和面程序，待完成后加入隔水加热软化的黄油。再开启甜面包程序。
面包机版葡萄干土司的做法图解4

步骤4

按照面包机的提示声加入洗净晾干的葡萄干。
面包机版葡萄干土司的做法图解5

步骤5

和好的面团盖上湿布放阳台发酵至两倍大。
面包机版葡萄干土司的做法图解6

步骤6

将发酵好的面团分成两份，揉圆排气，松弛十五分钟。
面包机版葡萄干土司的做法图解7

步骤7

将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上、下各三分之一处向内折，将面团擀长后，压薄短底边，自上而下卷成卷。
面包机版葡萄干土司的做法图解8

步骤8

将卷好的面团放回面包机桶里，在温暖湿润处进行最后发酵。
面包机版葡萄干土司的做法图解9

步骤9

发酵好的面团进行烘烤。
面包机版葡萄干土司的做法图解10

步骤10

看看烤好的大面包。我还没尝就知道一定好吃，不用掰开就已经能看见拉丝了。
面包机版葡萄干土司的做法图解11

步骤11

看看这高大上的全身照。
面包机版葡萄干土司的做法图解12

步骤12

看看切片的效果。
面包机版葡萄干土司的做法图解13

步骤13

这个土司皮很薄，很柔软，能弯腰，有功夫啊！嘿嘿嘿~~~
面包机版葡萄干土司的做法图解14

步骤14

实在太软了，拍照的时候忍不住吃掉一片！

面包机版葡萄干土司的烹饪技巧

我这个做了手工排气整形，如果不愿意手动，那就直接交给面包机，一键ＯＫ。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-22

©本菜谱的做法由 悠闲的向日葵 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 下午茶 炸 香

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