鸡汁烩蚕豆

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蔻蔻的甜与蜜

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做好的“鸡汁烩蚕豆”吃起来很美味，老爸和亚亚尤其捧场，吼吼，好呲大家就多呲些吧。冬天在吃这道健脑补钙菜促进宝宝生长发育的同时，也来回味一下春天。

鸡汁烩蚕豆的用料

去皮嬾蚕豆一斤半	火腿 4片
老母鸡味“浓汤宝” 1块	姜片适量
橄榄油 1汤匙	橄榄油 1汤匙
清水适量

鸡汁烩蚕豆的做法

步骤1

火腿切碎粒、姜切丝、香葱切碎粒备用。

步骤2

锅内水开后，将蚕豆倒入。

步骤3

煮开后关火，将蚕豆尽快捞出控干水份备用。

步骤4

另起一锅，烧热后，倒入橄榄油、火腿粒、姜片炒香。

步骤5

倒入蚕豆翻炒半分钟。

步骤6

锅内加清水至没过所有食材，加入“浓汤宝“。

步骤7

用锅铲将将浓汤宝轻轻搅散，与锅内食材混合均匀。

步骤8

加锅盖，中火烧至锅内汤汁收浓，让蚕豆入味。关火，撒上香葱碎即可。

鸡汁烩蚕豆的烹饪技巧

1,蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。 2,蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。 3,蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。 4,蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。 5,蚕豆虽然营养丰富，但不是所有的孩子都爱吃蚕豆，我的外甥女对于大部分豆类都喜欢，独独不碰蚕豆，说有股怪味道。解决这个问题其实非常简单：把蚕豆在沸水中焯一下，就能去掉那股味道啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-06

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分类：晚餐咸家常菜北京菜中国菜

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