凉拌豆腐

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天天开心ye
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炎炎夏天吃上一口凉拌豆腐，凉凉的嫩嫩的，加上蕃茄汁的酸甜，太舒服了。

凉拌豆腐的用料

嫩豆腐 2块 蕃茄 2个
白糖 适量 盐 适量
蒜头 适量 香油 少许

凉拌豆腐的做法

凉拌豆腐的做法图解1

步骤1

准备嫩豆腐2块，蕃茄2个。
凉拌豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐用盐水泡10分钟。
凉拌豆腐的做法图解3

步骤3

蕃茄用开水烫过后撕开皮。
凉拌豆腐的做法图解4

步骤4

把蕃茄切丁，蒜苗切末。
凉拌豆腐的做法图解5

步骤5

冷锅热油加适量白糖小火炒至糖溶化。
凉拌豆腐的做法图解6

步骤6

倒入蕃茄蒜末中火翻炒，不用放水因为蕃茄本身水份很多。
凉拌豆腐的做法图解7

步骤7

待蕃茄煮成酱加适量酱油，少许香油拌匀。
凉拌豆腐的做法图解8

步骤8

泡好的豆腐拿起切片码好在盘里，用小的蕃茄切开8个花瓣做成一朵花摆在中间。
凉拌豆腐的做法图解9

步骤9

把茄汁浇上即可。

凉拌豆腐的烹饪技巧

豆腐要用盐水泡过去豆腥，而且不容易烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-26

©本菜谱的做法由 天天开心ye 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 午餐 拌 香

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