肉丝番茄凉面

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大大大螃蟹
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晚餐简简单单也要吃的精致。

肉丝番茄凉面的用料

细挂面 两小碗的量 番茄 半个
肉丝 100g 凉拌生抽 适量
盐 0.5g 醋 2ml
蜂蜜 1ml 葱丝 适量
蒜泥 2瓣切碎 番茄酱 半勺
甜面酱 1勺 生姜 2片

肉丝番茄凉面的做法

步骤1

蒜瓣、生姜切末，葱、火腿、肉切丝（生肉最后切）

步骤2

肉加料酒淀粉腌制二十分钟左右。

步骤3

锅内多放些水，水开后下面。

步骤4

用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。

步骤5

煮熟后的面条捞出，过凉水两次，控干水，放冰箱冷冻10分钟。

步骤6

锅内放油，加入腌制好的肉丝，肉丝炒白盛出，油要留在锅里。

步骤7

锅内放甜面酱，酱油，番茄酱，炒冒泡后放肉丝，拌匀盛出。

步骤8

碗内加姜末，蒜末，酱油，凉拌酱油，醋，蜂蜜，少许甜面酱，少许凉白开拌匀做为拌面酱。

步骤9

拌面酱浇在面条上拌匀（少拌点酱，还要放酱肉丝），可以另找一盘子，一次吃多少面条拌多少面条。

步骤10

拌好的凉面装盘，炒好的肉丝、番茄片、葱丝、火腿丝随意摆放在凉面周围，好了，应该挺有食欲的。

肉丝番茄凉面的烹饪技巧

面条 凉面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-27

©本菜谱的做法由 大大大螃蟹 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 香

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