生日蛋糕

1.9万 浏览 99 收藏
收藏
叶子的小厨
叶子的小厨 叶子的小厨
＋ 关注


虽然做蛋糕很长时间了，可做生日蛋糕还是第一次，至从自己能做蛋糕，外面的糕点怎么也吃不下，朋友过生日，自然也要弄个无添加剂蛋糕，至少觉得自己做的比较放心吧。 家人都不爱吃奶油，所以家里就备了一小盒奶油，还被我前些天做了奶糖，这临时要用，跑到附近几家小超市没买着，也没时间跑大超市了，那就用糖霜吧，家里正好有老家的土鸡蛋，我想稍微好一点吧，因为觉得糖霜的生鸡蛋清有点接受不了。糖霜做出来，宝宝说：“妈妈，我尝尝。”吃一口，接着说：“我再尝尝，刚才没尝到味。”再吃一口，还说：“好像有点不好吃，我再仔细尝尝。”好家伙，再尝尝就没有了，这小坏蛋平常绝对不吃奶油，原来爱吃这个。 想做个黑森林蛋糕，无奈材料不齐，就算山寨吧，也差太远，后来，就按照自己的喜好来吧。去一趟水果超市，草莓、芒果、樱桃，通通没有，只好买个火龙果，顺便找老板要了个小西红柿，几拼几凑，蛋糕终于大功告成，我的处女作，外形差点，味道还是相当不错滴，到现场，没来得及拍内部结构，蛋糕已经一点不剩了，太小了吧......

生日蛋糕的用料

鸡蛋 4个 牛奶 40克
白糖 75克 低筋面粉 70克
可可粉 15克 玉米油 30克
柠檬汁 几滴 鸡蛋清 一个
糖粉 150克 火龙果 一个
糖针 适量 糖珠 适量
黑巧克力 80克

生日蛋糕的做法

生日蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄、玉米油、牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉、可可粉，混合均匀（当时忘了加可可粉，后来加上的没拍照）
生日蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白加入几滴柠檬汁，分次加入白糖打到硬性发泡
生日蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋白分次和蛋黄糊拌匀
生日蛋糕的做法图解4

步骤4

装入蛋糕模，使劲磕几下，去掉大泡，放入烤箱烤好蛋糕
生日蛋糕的做法图解5

步骤5

烤蛋糕的时候制作糖霜，鸡蛋清里加入几滴柠檬汁，加入一半的糖粉，拌匀后用打蛋器搅打
生日蛋糕的做法图解6

步骤6

加入剩下的一半糖粉，拌匀后继续搅打
生日蛋糕的做法图解7

步骤7

打好的糖霜，个人感觉有点稀，因为糖粉没有了，就这样吧
生日蛋糕的做法图解8

步骤8

将烤好的蛋糕分成两片，将其中一片表面抹上一层糖霜
生日蛋糕的做法图解9

步骤9

盖上另一片蛋糕，表面和四周抹上糖霜
生日蛋糕的做法图解10

步骤10

巧克力片用不锈钢勺刮出碎屑，偷懒了，不好操作，建议大家将其隔水融化再凝固后再刮
生日蛋糕的做法图解11

步骤11

四周表面撒上巧克力碎屑，上面装点上小西红柿花和火龙果球，西红柿花很简单，用小刀划几道掰开就是，火龙果球用挖球的勺挖的
生日蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋糕的底部放一圈火龙果球，表面撒上糖针和糖珠
生日蛋糕的做法图解13

步骤13

生日蛋糕做好了

生日蛋糕的烹饪技巧

一：糖霜里的糖一定要糖粉，糖粉要过筛一下； 二：糖霜不宜久放，现做现吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-28

©本菜谱的做法由 叶子的小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 下午茶 奶油蛋糕 蛋糕

生日蛋糕的其他做法更多

生日蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

生日蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 生日蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 生日蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活