超柔软细腻南瓜果馅土司--东菱DL-T12面包机试用报告五

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晴安

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自从有了面包机，我就每天钻研用面包机怎么制作美食。用了一周时间了，每天都在做实验。感觉面包机功能确实很强大，可以制作很多的焙烤食品。这次尝试了面包机的预约功能，也就是晚上调好时间早上起床就能吃到。觉得非常的好，很值得称赞的是它的自动投果料功能和3.5寸的大显示屏，可以透过可视窗看到面包制作、发酵的整个过程。感觉很有趣！最近家里买了很多南瓜，一直想着怎么处理它。正好是周末，就决定做一款南瓜面包。刚开始心里很忐忑，怕制作不成功，结果做出来的面包真是出乎意料的好！柔软、细腻，真是美在眼里，甜在心里啊！不是为了打广告喔，做出来效果确实也挺不错。实实在在的和大家分享我的试用感受！

南瓜果馅土司的用料

高筋面粉 300g	南瓜 120g
鸡蛋 1个	牛奶 80ml
安琪酵母 3g	无盐黄油 30g
盐 2g	白砂糖 25g（可适量调整）
葡萄干 30g	黑芝麻 5g
蜂蜜小量	生蛋黄一个

南瓜果馅土司的做法

步骤1

南瓜用锅蒸熟，捣烂成泥。准备：南瓜泥130克、鸡蛋（全蛋）一个、酵母3克、高筋面粉300克、白砂糖25克、牛奶80ml、盐2克、黄油30克。

步骤2

放入液体：牛奶、鸡蛋。

步骤3

放入南瓜泥

步骤4

左上角放盐、右下角放白砂糖。（因为我的吐司是沾蓝莓酱吃，所以没放很甜。白砂糖量大家可以根据口味调整。）

步骤5

倒入面粉，盖住液体。

步骤6

面粉中间按一个小坑，放入酵母。酵母不要和其它液体、盐、糖接触。

步骤7

右下角放入常温软化好的黄油，夏天黄油在常温下软化既可。因为我用了预约功能，所以提前放了黄油。其实黄油可以在面包机工作10分钟后放入。

步骤8

打开果料盒，放入葡萄干或其它果料。

步骤9

盖上可视屏，选择面包机标准面包功能、烧色选中、重量选750克（中）、果料投放选择是、我选择了预约功能晚上放好料，7小时后就能享用。如果不用预约功能就直接按启动。

步骤10

在面包机结束工作前10分钟，准备一个蛋黄液、适量芝麻、蜂蜜。于结束前5分钟刷上一层蛋黄液、蜂蜜、撒上芝麻。（芝麻没照）

步骤11

待面包机发出蜂鸣声后2分钟，取出面包桶晾凉。40分钟后既可享用。看到它的高大上了吗？发酵很好喔。

步骤12

取一把锯齿刀切开，很软很细腻喔！

步骤13

超嫩的！

步骤14

面包下腰的功夫也好棒的，吃起来比外面卖的还好吃。

南瓜果馅土司的烹饪技巧

注意几点：我这次用的面包粉是买的“新良“500克的面包粉，不同的高筋面包粉所需要的水和糖等配料并不相同，买面包粉的时候要参考面包粉上面的配料方案。制作过程中我没有加温水，是因为南瓜泥含有很多水份。所以我只加了80毫升牛奶。我这一次是晚上制作的面包，牛奶、鸡蛋、和南瓜都是从冰箱里拿出来用的。气候温度和水温都会影响面包的发酵。告诉大家面包发酵的最好时间是总温度56度。这是加了室温、水温和面包机里面搅拌时的温度的。所以大家按情况而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-29

©本菜谱的做法由晴安编写，未经授权不得转载

分类：烘焙面包机烤甜吐司

晴安

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