双椒炒牛肉

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今天这个双椒炒牛肉中用的这个牛肉，是昨天去吃韩国烧烤剩下的牛肉，已经腌制过了。

双椒炒牛肉的用料

牛肉	尖椒
彩椒	油适量
盐适量	葱适量
姜适量	蒜适量
蚝油适量	鸡精适量

双椒炒牛肉的做法

步骤1

步骤2

牛肉已经腌制好，备用。尖椒、彩椒洗净，沥干水分。尖椒、彩椒去蒂，尖椒切块，彩椒撕成小块，备用。

步骤3

葱姜切末，蒜切片。

步骤4

留底油，放入葱姜末，蒜片爆香。锅里放油置火上，五成热时，放入腌制过的牛肉，翻炒至断生，盛出。

步骤5

放入尖椒、彩椒块，盐，大火翻炒几下。

步骤6

把炒好的牛肉倒入，放点蚝油，翻炒均匀，放点鸡精。出锅即可。

双椒炒牛肉的烹饪技巧

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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创建时间:2011-12-08

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分类：晚餐家常菜北京菜朋友聚餐炒

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