西洋菜罗汉果煲猪骨

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【西洋菜】名副其实，原产欧洲，据说经澳门传入华南地区，为广东民间在秋冬日时常用以入汤的蔬菜之一。其性平，味甘中带涩，中医认为它有清热利水、润肺解渴，清理肺胃热和血热的功效。 【罗汉果】它是广西有名的特产，亦为广东民间常在秋冬干燥时煲汤以清肺润肠。其性凉味甘，入肺、脾经，含丰富的葡萄糖，有清肺润肠、祛痰生津的功效，常用于百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等。

西洋菜罗汉果煲猪骨的用料

西洋菜 400克 罗汉果 1/4个
猪骨 400~500克 生姜 3片
盐 少许 水 适量

西洋菜罗汉果煲猪骨的做法

步骤1

西洋菜放盐水里浸泡半小时以上洗净摘好；罗汉果洗净；猪骨洗净斩大块，放沸水中焯出泡沫捞起备用。

步骤2

砂煲里放适量清水与生姜一起煲沸，落罗汉果、猪骨先煲半个小时后再放西洋菜煲1个小时即可。喝时可落盐调味。

西洋菜罗汉果煲猪骨的烹饪技巧

效用：清燥邪，润肺气、祛痰火、养胃生津
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-09

©本菜谱的做法由 单眼皮的鱼 编写，未经授权不得转载
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